नमस्ते दोस्तों! Welcome back to our podcast "omega 3". मैं हूँ नेहा कपूर, और मेरे साथ हैं अर्जुन मेहता. आज का एपिसोड है "Unlocking Omega-3 Power". अर्जुन, पिछली बार हमने बात की थी कि omega-3 हमारे शरीर के लिए कितना जरूरी है, है ना?बिल्कुल नेहा, और आज हम थोड़ा और गहराई में जाएंगे. देखिए, omega-3 fatty acids essential इसलिए हैं क्योंकि हमारा शरीर इन्हें खुद नहीं बना सकता. हमें इन्हें खाने से ही लेना पड़ता है. और इनका रोल... मतलब, दिमाग की हेल्थ, दिल की सेहत, और inflammation कम करने में बहुत बड़ा है.सही कहा आपने. कई बार लोग सोचते हैं कि सिर्फ दिल के लिए ही omega-3 अच्छा है, लेकिन असल में ये दिमाग के लिए भी उतना ही जरूरी है. बच्चों में brain development, adults में memory और mood के लिए भी. और हाँ, inflammation कम करने में भी मदद करता है, जिससे arthritis जैसी conditions में भी फायदा हो सकता है.मैं एक किस्सा शेयर करना चाहूँगा. जब मैंने nutritionist के तौर पर शुरुआत की थी, तब मुझे भी omega-3 के बारे में बस basics पता थे. लेकिन एक बार एक patient आया, जिसे बार-बार joint pain और mood swings होते थे. जब मैंने उसकी diet history देखी, तो उसमें omega-3 की कमी थी. मैंने उसे diet में बदलाव करने को कहा, और कुछ ही हफ्तों में उसके लक्षण काफी हद तक कम हो गए. उस दिन से मैंने अपने हर patient की diet में omega-3 पर खास ध्यान देना शुरू कर दिया.वाह, ये तो बहुत inspiring है. और ये दिखाता है कि सही knowledge और थोड़े से बदलाव से कितना फर्क पड़ सकता है.अब बात करते हैं sources की. अर्जुन, fatty fish जैसे salmon, mackerel, sardines... ये तो सबसे rich sources हैं, है ना?बिल्कुल. इन मछलियों में EPA और DHA दोनों ही अच्छी मात्रा में मिलते हैं. लेकिन जो लोग vegetarian या vegan हैं, उनके लिए flaxseeds, chia seeds, walnuts जैसे plant-based sources भी हैं. इनमें ALA होता है, जो शरीर में थोड़ा-बहुत EPA और DHA में convert होता है, लेकिन उतना efficient नहीं होता.और American Heart Association भी recommend करता है कि हफ्ते में कम से कम दो बार fatty fish खाएं. लेकिन अगर fish खाना possible नहीं है, तो supplements भी एक option है. वैसे, supplements की बात आई है तो मुझे एक client याद आ गई. वो सालों से सिर्फ capsules ले रही थीं, लेकिन जब उन्होंने diet में walnuts, flaxseed और कभी-कभी grilled fish add किया, तो उनकी energy levels और skin health में noticeable improvement आया. Sometimes, food sources just work better, you know?हां, supplements useful हो सकते हैं, लेकिन food से मिलने वाले nutrients का absorption और synergy अलग ही level का होता है. और honestly, taste भी तो आता है! वैसे, अगर आप vegetarian हैं, तो daily एक tablespoon flaxseed या chia seed, और कुछ walnuts add करना काफी मददगार हो सकता है.और variety maintain करना भी जरूरी है. सिर्फ एक ही source पर depend मत रहिए. Mix and match करें, ताकि body को हर तरह के omega-3 मिलें.अब बात करते हैं मजेदार हिस्से की – recipes! अर्जुन, आपके पास कोई easy omega-3 recipe है?अरे, बिल्कुल! सबसे simple है salmon salad – grilled salmon, थोड़ा सा olive oil, lemon juice, और ऊपर से कुछ walnuts sprinkle कर दीजिए. Super tasty और omega-3 से भरपूर.वाह, सुनकर ही mouth watering हो गया. मेरे पास भी एक quick recipe है – chia seed pudding. बस रात में एक glass दूध में दो चम्मच chia seeds डालिए, थोड़ा सा honey और fruits add करिए, और सुबह ready! बच्चों को भी बहुत पसंद आती है.और अगर smoothie पसंद है, तो banana, spinach, walnuts, और थोड़ा सा flaxseed डालकर blend कर लीजिए. ये smoothie ना सिर्फ tasty है, बल्कि brain health के लिए भी बढ़िया है.मुझे एक case याद आ रहा है – मुंबई की एक family थी, जिनके बच्चों को पढ़ाई में focus की दिक्कत थी. जब उन्होंने हफ्ते में दो बार salmon salad और रोज़ walnut smoothie देना शुरू किया, तो कुछ महीनों में बच्चों की concentration और memory में noticeable improvement आया. ये छोटी-छोटी changes long term में बहुत असर डालती हैं.बिल्कुल, और variety maintain करने से EPA और DHA दोनों मिलते हैं, जिससे benefits maximize होते हैं. तो दोस्तों, experiment करते रहिए, और omega-3 rich foods को अपनी diet का हिस्सा बनाइए.तो आज के लिए बस इतना ही. उम्मीद है आपको practical tips और recipes पसंद आई होंगी. अगले एपिसोड में हम omega-3 से जुड़े और interesting topics explore करेंगे. अर्जुन, हमेशा की तरह मजा आया!मुझे भी, नेहा. और सभी listeners को धन्यवाद, अपना ख्याल रखिए, और healthy रहिए. अगली बार फिर मिलेंगे!बाय अर्जुन, बाय दोस्तों!

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Unlocking Omega-3 Power